甘肃省高台县种植干辣椒自然条件优越,所产制干辣椒红色素、辣椒素含量较高,品质优异，干辣椒辣度适中，比朝天椒的辣度高点，但又不失线椒的香味，是大部分人群的最佳选择，是优质的调味品、天然的色素提取品。可用于炒菜、凉拌等。
