人文历史
黑番茄，原产于南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。2009年12月8日新闻联播报道，十六年前（2009年的16年前指1993年）河西走廊腹地引进黑番茄，治沙治穷两不误，提前完成“十一五”中期治沙任务。据高台县志（1989-2010）记载，黑番茄由甘肃三鑫农林科技引进，作为产业致富治沙筛选品种--黑番茄脱颖而出，充分实践了人民科学家钱学森“沙产业”理论，多采光、节水、治沙致穷结合，培育的黑番茄大漠骄子1号2009年通过省农作物品种认定，在中国有了自己的品种和名称。
独特品质
高台黑番茄植株无限生长型，高度可达2m；单株结果数60～80个，小果类型，单果重16g-20g；果实圆球形，果形指数1.1，颜色黑红有光泽，果肩呈绿紫色；硬度适中，果汁多，鲜食酸甜可口、风味浓郁，也可制酱、制干。高台黑番茄营养价值高，风味独特，含有人体所需的多种营养成分和微量元素，其中：维生素C含量≥31mg/100g，番茄红素含量≥3mg/100g，维生素E含量≥2mg/100g，β-胡萝卜素含量≥0.65mg/100g，叶酸含量≥0.08mg/100g ，花青素含量≥11.7mg/100g，被誉为“沙漠中的黄金”。
特定区域
高台县地处河西走廊中部，黑河中游下段，东邻临泽县，西与肃州区、金塔县和肃南县明花区相连，南与肃南县大河区接壤，北依合黎山与内蒙古阿拉善右旗相邻。全县耕地面积59.49万亩。高台县是典型的大陆沙漠性气候，年平均气温8.9℃，日照3088小时，年均降水量103.2毫米，蒸发量2000毫米，全年无霜期150天左右。高台黑番茄种植基地主要集中在甘肃高台南部沙漠北纬39°的范围，得天独厚的自然地理环境，白天酷烈阳光照射，虫害轻，经祁连山冰雪融化黑河水灌溉，无污染，昼夜温差高达20℃，成就黑番茄独特品质。
产业发展
高台黑番茄2010年由温室培育转向露地种植，并建成日处理黑番茄200吨、年产黑番茄酱（汁）2000吨生产线，黑番茄加工工艺取得国家发明专利三项。黑番茄冻干粉被科技部、商务部、生态环境部、国家质监局批准为国家重点新产品，戈壁黑番茄酱曾获得甘肃省名牌产品称号、第十届中国国际农产品交易会金奖、第十届中国（寿光）国际蔬菜科技博览会优秀产品奖。经黑番茄精深加工技术研究及产品研制，开发出黑番茄酱、黑番茄真空冻干粉、黑番茄籽油软胶囊等系列产品。经多年发展，高台黑番茄及系列产品知名度越来越大，对当地农业结构调整和农民增收发挥了重要作用。
