春节将至，为保障节日期间广大人民群众的饮食安全，营造放心的消费环境，近日宣化镇市场监管所对辖区食品生产经营单位开展了全链条专项检查。
一是紧盯食品源头，把好生产关。以食品生产企业和食品小作坊为重点，对加工厂区的环境卫生、食品添加剂使用、从业人员健康体检证明、原料采购索证索票等资料进行检查，督促食品生产加工单位落实食品安全主体责任，规范生产加工行为，确保食品源头质量安全。
二是聚焦重点领域，把好流通关。结合节日消费特点，聚焦米、面、食用油、肉制品、乳制品、冷冻制品、糕点、糖果、炒货及坚果制品、酒类等节日消费量大的食品为重点，围绕进货查验、索证索票、散装食品标签标识及储存等方面进行排查，严厉打击不落实食品安全管理制度、销售不合格食品等违法行为。
三是开展专项行动，把好餐饮关。对大中型餐饮店、承接“年夜饭”、婚宴、农村集体聚餐的餐饮服务单位，提前进行规范指导。针对食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用以及制止餐饮浪费等关键环节进行了细致检查。对发现的问题，要求相关单位及时整改到位。
